Receta pasta carbonara Cannabis

1. Cocinar la pasta

• En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.
• Escúrrela, reservando media taza del agua de la cocción para la salsa.

2. Preparar la base de la carbonara

• Mientras se cocina la pasta, calienta una sartén grande a fuego medio.
• Añade la panceta o el bacon en tiras y cocina hasta que estén crujientes. No es necesario añadir aceite, ya que la grasa del bacon se derretirá.
• Retira la sartén del fuego y añade la mantequilla de cannabis, removiendo hasta que se derrita y se mezcle con la grasa del bacon.

3. Preparar la salsa de huevo y queso

• En un bol pequeño, bate las yemas de huevo con el queso parmesano rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
• Agrega un par de cucharadas del agua caliente de la pasta a la mezcla de huevo para templarla y evitar que se coagule al añadirla a la sartén.

4. Montar la pasta carbonara con cannabis

• Agrega la pasta escurrida a la sartén con la panceta y la mantequilla de cannabis. Remueve para que se impregne bien de los sabores.
• Con la sartén fuera del fuego (para que el huevo no se cocine demasiado rápido), vierte la mezcla de huevo y queso sobre la pasta.
• Remueve rápidamente hasta que la salsa se espese y cubra toda la pasta de forma cremosa. Si está demasiado espesa, añade un poco más del agua de cocción reservada.

5. Servir

• Sirve inmediatamente en platos hondos.
• Espolvorea con más queso parmesano, pimienta negra recién molida y, si lo deseas, un poco de perejil fresco picado.

Consejos finales:

• Dosis de mantequilla de cannabis: Ajusta la cantidad de mantequilla según la potencia y tus necesidades personales. Empieza con una dosis baja si no estás seguro de tu tolerancia.
• Textura perfecta: La clave de la carbonara es remover constantemente y evitar el fuego directo al mezclar la salsa de huevo para que no se convierta en revuelto.